Facebook
WhatsApp
X
Zutaten (4 Portionen)
-
600 g Schweinsfilet
-
150 g Frischkäse
-
250 g Cherrytomaten
-
4 Stk. Salzstangerl
-
Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Das Schweinsfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa 3 cm dicke Medaillons schneiden. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten scharf anbraten, danach kurz aus der Pfanne nehmen.
- Die halbierten Cherrytomaten im Bratensatz kurz anschwitzen, den Frischkäse sowie einen kleinen Schuss Wasser einrühren und alles zu einer cremigen Sauce aufkochen.
- Die Medaillons zurück in die Sauce legen und noch 2 Minuten sanft ziehen lassen. Zusammen mit den Salzstangerln anrichten.
