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Zutaten (2 Portionen)
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300 g Kabeljaufilet
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714 g Bio-Hokkaido Kürbis
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1 Packung Mozzarella gerieben
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Olivenöl
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Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Hokkaido Kürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Spalten schneiden.
- Die Kürbisspalten auf einem Backblech verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa 15 Minuten im Ofen vorbacken.
- Das Kabeljaufilet kalt abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf den vorgebackenen Kürbis legen.
- Alles gleichmäßig mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen und weitere 10 bis 12 Minuten backen, bis der Fisch gar und der Käse goldbraun geschmolzen ist.
