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Zutaten (4 Portionen)
-
600 g Schlemmerfilet oder Backofenfisch
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300 g Cherrytomaten
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150 g Frischkäse mit Schnittlauch
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1 Stk. Zitrone
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Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen vorheizen und den Fisch nach Packungsanleitung auf einem Backblech oder in einer Auflaufform knusprig backen.
- Für die Beilage die Cherrytomaten waschen und in den letzten 15 Minuten der Backzeit mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Form mit in den Ofen geben, bis sie leicht aufplatzen.
- Den Frischkäse in einer Schüssel mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Den fertigen Fisch zusammen mit den warmen Ofentomaten, dem Frischkäse-Dip und den restlichen Zitronenspalten servieren.
