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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Iglo Polardorsch
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1 Packung Iglo Kartoffelprodukte
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1 Packung Salatherzen aus Österreich
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1 Stk. Avocados genussreif
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Öl zum Braten
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Salz und Pfeffer
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Essig und Öl für das Dressing
Zubereitung
- Den Backofen vorheizen und die Kartoffelprodukte nach Packungsanweisung auf einem Backblech goldbraun und knusprig backen.
- Währenddessen die Salatherzen waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und zusammen mit dem Salat, Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den aufgetauten Polardorsch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas heißem Öl von beiden Seiten jeweils etwa 3 bis 4 Minuten braten, bis der Fisch gar ist.
- Den gebratenen Polardorsch zusammen mit den knusprigen Kartoffeln und dem frischen Avocado-Salat auf Tellern anrichten und servieren.
