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Zutaten (4 Portionen)
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600 g Lachsfilet
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300 g Basmati Reis
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1 Stk. Mango
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150 g Baby Spinat
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150 g Joghurt griechischer Art
Milbona Joghurt nach griechischer Art 2% Fett 2,69 € · Mit Lidl Plus Milbona Joghurt nach griechischer Art 10% Fett 2,69 € · Mit Lidl Plus -
Öl zum Braten*
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Salz und Pfeffer*
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Currypulver*
* nicht im Preis enthalten
Angebotsprodukte bei Lidl
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Frisches Lachsfilet
Davon im Rezept: 600 g ≈ 10,19 €
16,98 €
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GOLDEN SUN Basmati Reis
GOLDEN SUN
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Bio Baby Spinat
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Milbona Joghurt nach griechischer Art 2% Fett
Milbona
Davon im Rezept: 150 g ≈ 0,44 €
Mit Lidl Plus
2,69 €
3,23 €
Alternative: Milbona Joghurt nach griechischer Art 10% Fett
Davon im Rezept: 150 g ≈ 0,44 €
Mit Lidl Plus
2,69 €
oben wählbar
Zubereitung
- Den Basmati Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.
- Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in kleine Würfel teilen. Den Baby Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Das Lachsfilet trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun braten, danach kurz warm stellen.
- In derselben Pfanne die Mangowürfel und den Spinat kurz anschwitzen, bis der Spinat zusammenfällt, dann den Joghurt sowie etwas Currypulver einrühren und kurz erwärmen.
- Den Reis mit der cremigen Mango-Spinat-Sauce und dem gebratenen Lachs auf Tellern anrichten.
