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Zutaten (4 Portionen)
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250 g Stremellachs
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400 g Udon Nudeln
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250 g Cherrytomaten
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1 Stk. Mascarpone
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100 ml Bio-Bergbauern Ursprungsmilch
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Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
- Die Udon Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und anschließend abgießen.
- Die Cherrytomaten waschen, halbieren und in einer großen Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten.
- Mascarpone und Milch zu den Tomaten geben, glatt rühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Stremellachs in mundgerechte Stücke zupfen und zusammen mit den abgetropften Nudeln vorsichtig unter die warme Sauce heben.
