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Zutaten (4 Portionen)
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400 g Lachsfilet
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400 g Garofalo Teigwaren
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250 g Bio-Snacktomaten
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1 Stk. Bresso Frischkäse
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150 g Rote Zwiebel
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Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Teigwaren in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und dabei etwas Kochwasser auffangen.
- Das Lachsfilet in mundgerechte Würfel schneiden, die Snacktomaten halbieren und die rote Zwiebel fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel glasig dünsten und die Lachswürfel darin rundherum kurz anbraten.
- Die halbierten Tomaten und den Frischkäse hinzufügen, mit einem Schuss Nudelwasser zu einer cremigen Sauce verrühren und die abgetropften Nudeln unterheben.
