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Zutaten (4 Portionen)
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200 g Räucherlachs
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400 g Glutenfreie Spaghetti
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300 g Bio-Zucchini
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250 ml Schlagobers
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5 g Bio-Zitronenschale
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Olivenöl
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Salz, Pfeffer, Dill
Zubereitung
- Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
- Währenddessen die Zucchini waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Räucherlachs in mundgerechte Streifen schneiden.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin etwa 5 Minuten leicht anbraten.
- Mit Schlagobers ablöschen, die Zitronenschale einrühren und die Sauce kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Dill abschmecken.
- Die abgetropften Spaghetti und den Räucherlachs unter die cremige Sauce heben, kurz durchziehen lassen und sofort servieren.
