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Zutaten (4 Portionen)
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500 g Lachswürfel
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4 Stk. Ciabattaweckerl
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150 g Frischkäse mit Schnittlauch
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250 g Cherrytomaten
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1 Stk. Zitrone
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Olivenöl, Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Die Lachswürfel trocken tupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin rundherum für etwa 3 Minuten goldbraun anbraten, dann kurz aus der Pfanne nehmen.
- Die halbierten Tomaten in derselben Pfanne 2 Minuten anbraten, den Frischkäse sowie einen kleinen Schuss Wasser und etwas Zitronensaft hinzufügen und zu einer cremigen Sauce verrühren.
- Die Lachswürfel zurück in die Sauce geben, kurz durchziehen lassen und das fertige Gericht mit den frischen Ciabattaweckerln servieren.
