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Zutaten (4 Portionen)
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400 g Lachsfilet
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400 g Nudeln
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250 g Cocktailstrauchtomaten
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200 ml Schlagobers
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1 Stk. Bio Zitrone
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Olivenöl
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Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen.
- Das Lachsfilet in mundgerechte Würfel schneiden und die Cocktailtomaten halbieren.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, den Lachs darin rundherum kurz anbraten und die Tomaten kurz mitdünsten.
- Mit Schlagobers ablöschen, den Saft einer halben Zitrone einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgetropften Nudeln unter die cremige Lachssauce heben, kurz durchschwenken und sofort servieren.
