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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Kabeljaufilet
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300 g Rispenparadeiser
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200 g Bio-Cremechampignons
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Öl
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Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Champignons putzen und in Viertel schneiden. Die Rispenparadeiser waschen und halbieren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin für 5 Minuten goldbraun anbraten. Die Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
- Das Kabeljaufilet trocken tupfen, in zwei Portionen teilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Erneut etwas Öl in der Pfanne erhitzen und den Kabeljau von beiden Seiten jeweils 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er durchgegart ist.
- Das Gemüse wieder in die Pfanne zum Fisch geben, kurz erwärmen und anschließend heiß servieren.
