Facebook
WhatsApp
X
Zutaten (4 Portionen)
-
600 g Rotbarschfilet ohne Haut
-
600 g Erdäpfel speckig
-
400 g Hokkaido Kürbis
-
2 Stk. Zwiebeln rot
-
Salz, Pfeffer, Olivenöl, Rosmarin
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Erdäpfel und Kürbis waschen, den Kürbis entkernen und beides in mundgerechte Spalten schneiden.
- Die roten Zwiebeln schälen und vierteln. Zusammen mit Erdäpfeln und Kürbis auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer sowie Rosmarin würzen.
- Das Gemüse im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen.
- Das Rotbarschfilet salzen, pfeffern, mit etwas Öl bestreichen, auf das Gemüse legen und weitere 12 bis 15 Minuten fertig garen.
