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Zutaten (2 Portionen)
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6 Stk. Bio Eier
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2 Stk. Salatherzen
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150 g Bio Trauben hell
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100 g Naturjoghurt 3,5% Fett
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200 g Sauerteigbrot
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Salz, Pfeffer, Öl, Essig
Zubereitung
- Die Bio-Eier in kochendem Wasser etwa 8 Minuten hart kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und vierteln.
- Die Salatherzen waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Bio-Trauben waschen und halbieren.
- Aus Naturjoghurt, etwas Öl, Essig, Salz und Pfeffer ein cremiges Dressing anrühren.
- Den Salat mit den Trauben und dem Dressing vermengen, auf Tellern anrichten und mit den Eiern belegen.
- Das Sauerteigbrot in grobe Stücke schneiden und frisch zum Salat servieren.
