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Zutaten (2 Portionen)
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4 Stk. Eier
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200 g Bio-Karotten
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100 g Bio-Gouda aus Heumilch
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2 Stk. Bio-Mohnflesserl
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Öl
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Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Bio-Karotten schälen und grob reiben. Den Bio-Gouda ebenfalls reiben.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die geriebenen Karotten darin für etwa 5 Minuten andünsten.
- Die Bio-Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Karotten in die Pfanne gießen.
- Den geriebenen Gouda gleichmäßig darüberstreuen und das Omelett bei mittlerer Hitze zugedeckt stocken lassen.
- Das fertige Omelett in Stücke schneiden und mit den frischen Bio-Mohnflesserln servieren.
