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Zutaten (4 Portionen)
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800 g Bio Weidegans
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200 g Bio Maroni
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4 Stk. Bio Kiwi
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Öl
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Salz, Pfeffer, Rosmarin
Zubereitung
- Das Gänsefleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gans darin etwa 20 Minuten rundherum knusprig braten.
- Währenddessen die Kiwis schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Die Maroni für die letzten 5 Minuten mit in die Pfanne geben und im Bratensatz schwenken.
- Die gewürfelten Kiwis kurz vor dem Servieren unterheben, nur leicht erwärmen und sofort anrichten.
