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Zutaten (4 Portionen)
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1 Stk. Bio-Karotten-Ciabatta
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400 g Bio-Tempeh
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2 Stk. Bio-Avocado
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200 g Bio-Snacktomaten
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Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Zubereitung
- Das Karotten-Ciabatta in 8 gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten goldbraun anrösten.
- Den Tempeh in dünne Stücke schneiden. Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen, den Tempeh darin von beiden Seiten knusprig anbraten und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Knoblauchpulver würzen.
- Die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Snacktomaten vierteln.
- Die gerösteten Ciabatta-Stücke großzügig mit der Avocadocreme bestreichen, den warmen Tempeh darauf verteilen und mit den frischen Tomatenstücken garniert servieren.
