Facebook
WhatsApp
X
Zutaten (4 Portionen)
-
250 g Bio Quinoa Mix Tricolore
-
500 g Bio Erdäpfel
-
1 Stk. Bio Gurke
-
4 Stk. Bio Dinkelweckerl
-
40 ml Olivenöl, Essig
-
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Quinoa unter fließendem Wasser abspülen und in der doppelten Menge Salzwasser etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- Die Erdäpfel waschen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl in etwa 15 bis 20 Minuten knusprig braten.
- Die Gurke waschen, ebenfalls klein würfeln und in einer großen Schüssel mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den abgekühlten Quinoa und die warmen Bratkartoffeln unterheben und den Salat zusammen mit den frischen Dinkelweckerln servieren.
