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Zutaten (2 Portionen)
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250 g Nudeln
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1 Stk. Ofenkäse
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500 g Esskastanien
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3 Stk. Frische Feigen
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2 EL Olivenöl
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Salz, Pfeffer, Rosmarin
Zubereitung
- Den Backofen vorheizen. Die Esskastanien kreuzförmig einschneiden und zusammen mit dem Ofenkäse nach Packungsanleitung im heißen Ofen backen, bis der Käse flüssig ist und die Kastanien aufspringen.
- Währenddessen die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen. Die frischen Feigen waschen und in Spalten schneiden. Vor dem Abgießen der Nudeln eine Tasse vom Nudelwasser auffangen.
- Die gebackenen Esskastanien etwas abkühlen lassen, schälen und grob hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl und etwas Rosmarin kurz anrösten, dann die Feigenspalten für eine Minute mitbraten.
- Die abgetropften Nudeln mit dem geschmolzenen Ofenkäse und etwas Nudelwasser vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gerösteten Kastanien sowie Feigen darübergeben.
