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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Schopf ohne Knochen
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400 g Rotkraut
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500 g Schupfnudeln
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1 Stk. Zwiebel gelb
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Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Das Rotkraut in einem Topf erwärmen, die Zwiebelwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Das Fleisch in Steaks schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten, dann bei reduzierter Hitze gar ziehen lassen.
- In einer separaten Pfanne die Schupfnudeln in etwas Öl goldbraun anbraten.
- Die Schweinesteaks zusammen mit dem Rotkraut und den Schupfnudeln auf Tellern anrichten und servieren.
