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Zutaten (2 Portionen)
-
1 Stk. Blätterteig
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400 g Bio-Erdäpfel
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1 Stk. Mascarpone
-
400 g Gouda
-
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Erdäpfel schälen, in sehr dünne Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten vorgaren, danach gut abtropfen lassen.
- Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und die Ränder leicht einschlagen.
- Den Mascarpone mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss glatt rühren und gleichmäßig auf dem Teigboden verstreichen.
- Die vorgegarten Erdäpfel dachziegelartig auf der Creme verteilen und großzügig mit einem Teil vom Gouda bestreuen.
- Die Tarte im heißen Ofen etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun und knusprig backen, anschließend in Stücke schneiden und warm servieren.
