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Zutaten (2 Portionen)
-
400 g Schweinskarree
-
600 g Cremespinat
-
100 g Rahmbrie
-
Öl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Den Cremespinat in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam auftauen und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.
- Das Schweinskarree in Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Den Rahmbrie in kleine Stücke schneiden und in den heißen Cremespinat einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Das gebratene Schweinskarree zusammen mit dem cremigen Käsespinat auf Tellern anrichten und servieren.
