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Zutaten (2 Portionen)
-
400 g Schweinekarree
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1 Stk. Sauerkraut
-
200 g Granny Smith Äpfel
-
400 g Knödel
-
Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
- Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Das Schweinekarree mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Schweinekarree von beiden Seiten scharf anbraten, bis es durchgegart ist. Danach aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
- Im Bratfett die Apfelwürfel kurz andünsten, dann das Sauerkraut hinzufügen und für einige Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
- Die Knödel nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen oder dämpfen, bis sie gar sind.
- Das Schweinekarree zusammen mit dem Apfel-Sauerkraut und den Knödeln auf Tellern anrichten und servieren.
