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Zutaten (2 Portionen)
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450 g Rotkraut mit Apfel
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350 g Frische Putenbrust
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100 g Reiter Schwarzwälder
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1 Stk. SPAR PREMIUM Baguette Korn
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Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
- Die Putenbrust in Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schwarzwälder Schinken in feine Streifen schneiden.
- Das Rotkraut mit Apfel in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Den geschnittenen Schinken in einer Pfanne ohne Fett knusprig anbraten und anschließend unter das warme Rotkraut heben.
- In derselben Pfanne etwas Öl erhitzen und die Putenmedaillons von beiden Seiten etwa 4 bis 5 Minuten goldbraun und saftig braten.
- Das Baguette aufschneiden, kurz in der Resthitze anrösten und zusammen mit dem herzhaften Rotkraut und den Putenmedaillons anrichten.
