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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Hendlfilet
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1 Packung Paprika Mix
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1 Stk. Griechisches Joghurt
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1 Stk. Baguette
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Zwiebel, Knoblauch
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Edelsüßes Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
- Hendlfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hendlfilet darin rundherum scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz herausnehmen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprikastreifen im Bratensatz anbraten. Reichlich edelsüßes Paprikapulver einrühren, kurz anschwitzen und mit einem Schuss Wasser ablöschen.
- Fleisch wieder zugeben und alles zugedeckt etwa 15 Minuten weich schmoren. Vom Herd nehmen, das Joghurt glatt einrühren, nochmals abschmecken und traditionell mit dem frischen Baguette servieren.
