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Zutaten (2 Portionen)
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500 g Maccheroni Al Ferretto
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199 g Gorgonzola DOP
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370 g Trauben dunkel kernlos
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Olivenöl
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Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Maccheroni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Vor dem Abgießen etwa eine Tasse vom Nudelwasser auffangen.
- Währenddessen die dunklen Trauben waschen, halbieren und den Gorgonzola in grobe Würfel schneiden.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, den Gorgonzola hineingeben und bei niedriger Hitze unter Rühren mit dem aufgefangenen Nudelwasser zu einer cremigen Sauce schmelzen lassen.
- Die abgetropften Maccheroni und die halbierten Trauben in die Sauce geben, alles gut durchschwenken, kurz erwärmen und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
