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Zutaten (2 Portionen)
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2 Stk. Kohlrabi
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701 g Faschiertes gemischt
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150 g Mozzarella gerieben
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100 g Heurigenschinken
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Öl
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Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kohlrabi schälen, in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen, danach abgießen und mit einem Löffel aushöhlen.
- Das Innere der Kohlrabi sowie den Heurigenschinken fein würfeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Faschierte darin krümelig anbraten.
- Die Kohlrabiwürfel und den Schinken zum Fleisch geben, kurz mitbraten und alles kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Die ausgehöhlten Kohlrabi in eine Auflaufform setzen, mit der Fleischmasse füllen und die restliche Masse rundherum verteilen. Mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen und im Ofen für etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.
