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Zutaten (2 Portionen)
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400 g Hendl-Ministeaks
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1 Stk. Avocado
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248 g Gouda gerieben
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360 g Bauchspeck
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Öl zum Braten
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Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Den Bauchspeck in feine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig anbraten, danach herausnehmen und beiseitestellen.
- Die Hendl-Ministeaks trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen und im verbliebenen Speckfett mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Den geriebenen Gouda und die gebratenen Speckwürfel über die Steaks in der Pfanne streuen, einen Deckel auflegen und bei niedriger Hitze wenige Minuten schmelzen lassen.
- Währenddessen die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in Streifen schneiden, leicht salzen und zusammen mit den überbackenen Steaks anrichten.
